twilight☆彡彡のほむぺ

　２０１２/０９.１０　　　ほんまかねてからの念願・・ＴＷＩＬＩＧＨＴ-ＥＸＰ.★に乗るっぅ！！

	インデックス

＠大阪～札幌

０泊３日弾丸旅・・ＢＯＵＮＤ　ＦＯＲ　北の大地

まずは、８００１レ　日本最長距離タイトルホルダーランナーＴＷＩＬＩＧＨＴ-ＥＸＰ.

　　　　　　　　　　　　　　　　８００２レは、函館に入るので厳密には、ＴＯＰ

＜基礎データ＞

8001レ（下り）大阪発札幌行＝1,495.7km（約22時間）

8002レ（上り）札幌発大阪行＝1,508.5km（約22時間45分）

JR西日本・JR東日本・JR北海道のJR旅客3社にまたがる日本一の長距離旅客列車

8001レ＝特急ながら・・ＰＣなので・・後続のサンダーに２箇所で抜かれる

　　　　　　　　　近江舞子駅＝「サンダーバード」19号、鯖江駅で「サンダーバード」21号

　

← 大阪青森駅 - 五稜郭間逆向き札幌 →

号車	1	2	3	4	5	6	7	8	9
座席	SA1 SA2	SA1 SA2	D	S	B1 B2	B1 B2	B2 L	B	B	EG
車種	スロネフ 25形	スロネ 25形	スシ 24形	オハ 25形	オハネ 25形	オハネ 25形	オハネ 25形	オハネ 25形	オハネフ 25形	カニ 24形

SA2 = A寝台2人用個室「スイート」

SA1 = A寝台1人用個室「ロイヤル」

B2 = B寝台2人用個室「ツイン」

B1 = B寝台1人用個室「シングルツイン」

B = B寝台開放式「Bコンパート」

D = レストランカー「ダイナープレヤデス」

S = サロンカー「サロン・デュ・ノール」

L = ミニロビー

Salon du Nord　　　サロンデュノール

４車に連結される展望サロンカー　

車両中央部の展望室部分には、天地方向に拡大され屋根まで回り込んだ眺望窓が特色

「サロンデュノール」 (Salon du Nord) ＝フランス語で「北のサロン」

Diner Pleiades　　ダイナープレヤデス

3号車に連結される今や貴重な食堂車　（種車は　なんと電車・・サシ４８１・９）

日本では、8001レ～8002レと「北斗星」や「カシオペア」だけ・・・シャワー室もあるねん・・。

「ダイナープレヤデス」＝おうし座のプレアデス星団にちなんだそうな・・

じゃーーん・・・フルコース・・・

＜秋の新メニュー＞ＨＰより・・・

●アワビの低温調理トリュフとマロン添え

アワビは柔らかく仕上げるためにトワイライトの仕込み厨房で、あらかじめ真空パックによる低温調理を施しておきます。これを列車の中では、ソースや香りつけのハーブと一緒にもう一度煮込み、香りよく仕上げます。アワビの下には、加賀だるま蓮根やマロン、トリュフのソースを敷いています。

●百合根のスープ

百合根のクリームスープに、付け合せとして天然舞茸のバターソテーを添えています。

●舌平目のボヌ・ファム

舌平目のボヌ・ファムはフランス料理を代表する魚料理のひとつです。本来はクリームやバターをたくさん使う非常の濃厚な料理ですが、現代風に軽めにアレンジしています。舌平目をしっとりと仕上げるためには、その火の通し方が重要なポイントとなる、非常に難しい料理です。

●黒毛和牛のプロヴァンス風

黒毛和牛は柔らかいフィレ肉の部分をステーキにします。長茄子やフルーツトマト、ラタトゥイユ（ニース発祥の野菜の煮込み）を付け合せにし、赤ピーマンのソースをアクセントにしています。

●フルーツのスープ仕立てミント風味

赤ワインに、ミント、紅茶（アールグレイ）を入れて煮出し、これをスープのベースにします。ここにフルーツを漬け込み、その甘味や風味が充分に溶けだしたスープに仕上げます。フランベしているので、アルコール分は一切ありません。

●コーヒー又は紅茶

食後のコーヒーはカメルーン最大のコーヒー生産組合カプラミのジャバ・ピーベリーです。非常にバランスの良い、深みのある味わいです。本当に美味いコーヒーとはこのようなコーヒーのことを言うのではないでしょうか。

ディナーが終われば・・・本州最後の停車駅＜新津＞

　　　　　　　　　　　　　　次の客扱いは・・なんと北海道の「洞爺」（運転停車はするよ・・）

時刻表上、この通過区間は距離・時間ともに日本の時刻表上の最長タイトルホルダー

8001レでは、11時間37分（8002レは、函館に寄るのと函館本線の経由の関係で１２時間超え）

　　　　　　　　

　ちゅことで　　おやすみ&おはよう・・・・・

あっつとゆうまに　着いてしもうた・・・

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　その２へ続く→・●・